گوارگام
ماده غذایی گیاهی که به آن گواران یا گالاکتومنان نیز گفته می شود. گوارگام از دانه های آندوسپرم گیاهش تولید می شود. برای تولید صمغ گوارگام ابتدا د انه ها را از غلاف خارج کرده، سپس آن ها را خمیر می کنند و در نهایت تفکیکی بر روی آن ها لحاظ می شود. در نهایت پودری بدون رنگ بدست می آید. گوارگام در کشورهای هند، آفریقا، پاکستان ، آمریکا تولید می شود. بعنوان یک تثبیت کننده و غلیظ کننده مورد استفاده قرار می گیرد. از صمغ گوارگام در ترکیب های فاقد گلوتن استفاده می شود.
زانتان گام
پلی ساکارید میکروبی که توسط باکتری گزانتو موناس تولید می شود. زانتان گام دارای خاصیت رئولوژیکی است که محلول در آب و نامحلول در الکل است. از زانتان گام در محصولات غذایی بسیار استفاده می شود بعنوان یک افزودنی مجاز خوراکی، که در ابتدا این ماده توسط کشور آمریکا در صنعت غذایی مورد استفاده قرار گرفت. زانتان گام یک ماده بدون بو است که کمک کننده به نگه داشتن ذرات جامد در حالت تعلیق، علاوه بر آن این ماده می تواند به بهبوبد دهان نیز کمک کند. یک نمونه از مصارف این مواد در صنعت غذایی استفاده در سس ها است. می توان صمغ زانتان گام را خریداری کرده و از آن برای تهیه انواع سس ها، سوپ ها استفاده کرد.
گوارگام
ماده غذایی گیاهی که به آن گواران یا گالاکتومنان نیز گفته می شود. گوارگام از دانه های آندوسپرم گیاهش تولید می شود. برای تولید صمغ گوارگام ابتدا د انه ها را از غلاف خارج کرده، سپس آن ها را خمیر می کنند و در نهایت تفکیکی بر روی آن ها لحاظ می شود. در نهایت پودری بدون رنگ بدست می آید. گوارگام در کشورهای هند، آفریقا، پاکستان ، آمریکا تولید می شود. بعنوان یک تثبیت کننده و غلیظ کننده مورد استفاده قرار می گیرد. از صمغ گوارگام در ترکیب های فاقد گلوتن استفاده می شود.
زانتان گام
پلی ساکارید میکروبی که توسط باکتری گزانتو موناس تولید می شود. زانتان گام دارای خاصیت رئولوژیکی است که محلول در آب و نامحلول در الکل است. از زانتان گام در محصولات غذایی بسیار استفاده می شود بعنوان یک افزودنی مجاز خوراکی، که در ابتدا این ماده توسط کشور آمریکا در صنعت غذایی مورد استفاده قرار گرفت. زانتان گام یک ماده بدون بو است که کمک کننده به نگه داشتن ذرات جامد در حالت تعلیق، علاوه بر آن این ماده می تواند به بهبوبد دهان نیز کمک کند. یک نمونه از مصارف این مواد در صنعت غذایی استفاده در سس ها است. می توان صمغ زانتان گام را خریداری کرده و از آن برای تهیه انواع سس ها، سوپ ها استفاده کرد.
عوامل موثر در سئو سایت
تولید اصولی تنباکو با کیفیت